Honung är ett slags socker, bättre än vanligt socker, men det består av enkla sockerarter som fruktos och glukos, som har lägre GI.. Honung bör inte värmas till höga temperaturer..  Uppvärmning runt 60 grader gör att viktiga enzymer som finns i honungen förstörs.. Och det vill vi inte så ge fan i det.. Jag föredrar alltid ekologiskt framför någonting annat,  rekommenderar Renée Voltaire - My sweet honey..  ♥